MAYTAG MEW5524AS0 Use & Care Manual

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Brand: Maytag

Category: Convection Oven , Oven

Type: Use & care manual for Maytag MEW5524AS0

Pages: 44

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Symbole Cuisson au gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de temperature Iors de la cuisson au
gril permet un contr61e plus precis de la cuisson. Plus la
temperature est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux
epais et de forme irreguliere de viande, de poisson et de volaille
cuisent mieux a des temperatures de cuisson au gril plus basses.
Utiliser seulement le plateau d'egouttement fourni avec le
four. II est congu pour laisser s'ecouler les jus et aider & eviter
les eclaboussures et la fumee.
Utiliser la fonction de cuisson au gril elevee pour faire cuire
de plus grandes quantites de viande.
Lors de la cuisson au gril de la viande, ajouter un peu d'eau
dans le plateau d'egouttement pour aider a eviter les
eclaboussures et la fumee.
Enlever I'exces de graisse pour reduire les eclaboussures.
Entailler le gras residuel sur les c6tes pour eviter que la
viande ne se recroqueville.
Pour un ecoulement approprie, ne pas couvrir la grille du four
de papier d'aluminium. Le fond de la lechefrite peut etre garni
de papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
Sortir la grille jusqu'& la butee d'arret avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les
aliments et eviter la perte de jus. II est possible qu'il ne soit
pas necessaire de tourner les coupes tres minces de
poisson, de volaille ou de viande.
Apres la cuisson au gril, sortir la lechefrite du four en meme
temps que I'aliment. Ce qui reste au fond de la lechefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indique & la section
"Tableau de cuisson". II n'est pas necessaire de prechauffer le
four avant d'y placer des aliments, sauf si la recette le
recommande. Placer I'aliment dans le plateau d'egouttement,
puis placer celui-ci au centre de la grille du four.
Durant la cuisson, la porte du four doit rester fermee.
IMPORTANT : Si vous n'appuyez pas sur le bouton OWselect
(OWselection), le four confirmera automatiquement votre
selection 10 secondes apres I'operation precedente.
REMARQUE • A tout moment, les valeurs definies peuvent etre
modifiees en appuyant sur le bouton Retour, en tournant le
bouton jusqu'& ce que le reglage desire s'affiche, puis en
appuyant sur le bouton OWselect (OWselection).
Cuisson au gril :
1. Placer les aliments dans le four. Le prechauffage du four n'est
pas necessaire.
2. Tourner le bouton de commande du four au symbole Cuisson
au gril.
3. Tourner le bouton de reglage jusqu'& ce que le symbole
Cuisson au gril s'affiche, puis appuyer sur le bouton OK/
SELECT (OK/SIfLECTION).
4. Tourner le bouton de reglage jusqu'& ce que le reglage de
temperature desire (entre 1 et 5) s'affiche, puis appuyer sur le
bouton OK/SELECT (OK/SIfLECTION).
Le symbole Duree de cuisson clignotera.
5.
(En option) Si I'on desire definir une duree de cuisson, tourner
le bouton de reglage jusqu'& ce que la duree de cuisson
desiree s'affiche, puis appuyer sur le bouton OK/SELECT
(OK/SIfLECTION).
Le symbole Fin de la duree de cuisson et la fin de la duree de
cuisson s'afficheront.
6. (En option) Pour definir une mise en marche differee, tourner
le bouton de reglage jusqu'& ce que la fin de la duree de
cuisson desiree s'affiche, puis appuyer sur le bouton OK/
SELECT (OK/SIfLECTION).
Les deux points de I'heure de fin de la duree de cuisson
clignoteront. Le four differera automatiquement le debut de la
cuisson pour que celle-ci se termine a I'heure definie.
Voir la section "Mise en marche differee" pour en savoir plus.
7. Tourner le bouton de commande du four au symbole "Arret"
une fois la cuisson terminee.
Dans un four & convection, I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue la chaleur de fa(}on continue et plus
uniformement que le mouvement naturel de I'air dans un four
thermique standard. Ce deplacement de I'air chaud aide &
maintenir une temperature constante dans tout le four, ce qui
permet de cuire les aliments plus uniformement, de faire
croustiller la surface des aliments tout en conservant leur
humidite naturelle et de donner des pains plus croustillants.
II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la
surface reste exposee au deplacement de I'air, permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
#viter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du
four seulement Iorsque c'est necessaire.
Choisir des t61es & biscuits sans bords et des plats de
r6tissage & c6tes plus bas pour permettre a I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
Verifier le degre de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.
Utiliser un thermometre &viande ou la sonde thermometrique
pour determiner le degre de cuisson des viandes et de la
volaille. Verifier la temperature du porc et de la volaille a 2 ou
3 endroits.
Symbolo Cuisson au four par convoction
La cuisson au four et le r6tissage par convection peuvent etre
utilises pour faire r6tir les viandes et la volaille ou pour faire cuire
des pains & levure et des quatre-quarts sur une seule grille.
Durant la cuisson au four par convection, les elements de
cuisson au four et de gril s'allument et s'eteignent par
intermittence pour maintenir le four & temperature constante
pendant que le ventilateur fait circuler I'air chaud de fagon
continue.
Reduire la temperature de la recette en baissant le bouton de
commande de la temperature de 1 reglage. II peut aussi etre
necessaire de reduire la duree de cuisson.
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