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Centre de réchauffage
Utiliser le centre de réchauffage pour maintenir tièdes des aliments
cuits, comme légumes et sauces.
Réglage de la commande :
1. Appuyer sur le bouton et le tourner. Les
températures de réchauffage sont
approximatives et indiquées par Low
(Basse), 2-10 et High (Élevée).
Cependant, la commande peut être
réglée à toute position située entre Low
et High.
2. Lorsque l’opération de réchauffage est terminée, mettre la
commande à OFF (Arrêt) et retirer la nourriture. Le voyant de
surface chaude s’éteindra lorsque la surface du centre de
réchauffage aura refroidi.
Remarques sur le centre de
réchauffage :
• N’utiliser que des plats et des ustensiles recommandés pour
l’utilisation sur surface de cuisson et en four.
• Se servir toujours de gants isolants pour retirer la nourriture
du centre de réchauffage. Les ustensiles seront en effet très
chauds.
• Toute la nourriture doit être recouverte d’un couvercle ou
d’une feuille d’aluminium pour préserver sa qualité
alimentaire.
• Pour réchauffer des pâtisseries et des pains, laisser toujours
une ouverture au niveau du couvercle pour permettre à
l’humidité de s’échapper.
• Ne pas utiliser de pellicule plastique pour recouvrir les
aliments. Le plastique pourrait fondre sur la surface et il serait
très difficile de l’enlever.
• Faire très attention à ne pas laisser le papier aluminium
toucher la surface de cuisson. Si le métal fond sur la table de
cuisson, ne pas l’utiliser. Contacter un réparateur agréé.
Remarques :
• Ne jamais réchauffer d’aliments pendant plus d’une heure (les
œufs, pour 30 minutes), la qualité des aliments risquant de se
détériorer.
• Ne pas réchauffer des aliments froids sur le centre de
réchauffage.
• Les réglages de chaleur varieront selon le type et la qualité
d’aliments. Conserver toujours les aliments aux températures
appropriées. L’USDA recommande que les températures soient
situées entre 60 et 75 °C (140 et 170 °F).
Réglages suggérés
Réglage Type d’aliment
Low - 2
Pains/pâtisseries Sauces de viande
Plats mijotés Oeufs
2 - Medium
Soupes (crèmes) Ragoûts
Sauces Légumes
Viandes
Medium -
Aliments frits Boissons chaudes
High Soupes (liquides)
Cuisson sur la surface
AVANT LA CUISSON
• Placer toujours l’ustensile sur l’élément avant d’alimenter l’élément.
Pour éviter que la cuisinière ne subisse des dommages, ne jamais faire
fonctionner un élément de surface sans y placer un ustensile.
• NE JAMAIS utiliser la table de cuisson comme lieu de remisage
d’aliments ou d’ustensiles.
DURANT LA CUISSON
• Veiller à bien connaître la correspondance entre les boutons de
commande et les éléments. Veiller à commander l’alimentation de
l’élément voulu.
• Commencer la cuisson avec une puissance de chauffage supérieure,
puis réduire la puissance de chauffage pour poursuivre la cuisson. Ne
jamais utiliser une puissance de chauffage élevée pour une cuisson
prolongée.
• NE JAMAIS laisser le contenu d’un ustensile s’évaporer complètement;
ceci pourrait faire subir des dommages à l’ustensile et à l’appareil.
• NE JAMAIS toucher la table de cuisson avant qu’elle se soit
complètement refroidie. Certaines zones de la table de cuisson,
particulièrement au voisinage des éléments de surface, peuvent devenir
très chaudes durant une cuisson. Utiliser des maniques.
APRÈS LA CUISSON
• S’assurer que l’élément est arrêté.
• Éliminer dès que possible tous les résidus de renversement et
projections.
AUTRES CONSEILS
• S’il y a une armoire de rangement directement au-dessus de la table de
cuisson, on ne doit y placer que des articles peu fréquemment utilisés
et qui peuvent être exposés à la chaleur. La chaleur émise par la
cuisinière pourrait susciter un problème pour des articles comme
liquides volatils, produits de nettoyage et flacons d’aérosol.
• NE JAMAIS laisser aucun article sur la table de cuisson,
particulièrement les articles en plastique. L’air chaud qui s’échappe par
l’évent du four pourrait provoquer l’inflammation d’un article inflam-
mable, faire fondre/amollir un article en plastique, ou provoquer une
augmentation de pression provoquant l’éclatement d’un récipient
fermé.
• NE JAMAIS laisser de la feuille d’aluminium, une sonde
thermométrique à viande ou un objet métallique autre qu’un ustensile
de cuisson sur la table de cuisson, entrer en contact avec un élément
chauffant.
• NE JAMAIS ranger au-dessus de la table de cuisson d’articles lourds
qui risqueraient de tomber et d’endommager la table de cuisson.
ATTENTION
